蓧麥通過“輕剝輕軋”制成“飯伴侶”和“粥伴侶”。果皮堅韌無纖維化,易於消化,營養保留率達95%以上,升糖指數低。本品可與米飯壹起蒸熟,口感順滑微糯。燕麥富含β-葡聚糖、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養成分。
本品富含β-葡聚糖、蛋白質、不飽和脂肪酸、B族維生素、礦物質營養素、生物堿、皂苷等功能性成分,其血糖指數(GI)為49。它是壹種重要的功能性食品,廣泛分布於世界各地。大量研究表明,燕麥食品在降低膽固醇、血脂、調節血糖、減肥、防治心血管疾病、提高免疫力、抗衰老、潤腸通便、調節腸道菌群結構等方面效果顯著。
本品為原加工品,大眾化主食,可與米飯壹起蒸來煮粥。該產品口感順滑,微糯,富有咀嚼感。同時,大量科研數據顯著,燕麥在輔助降血糖方面也取得了顯著的效果。