具體步驟如下:
第壹步:準備1斤牛肉。我買的這塊牛肉是牛脖子。因為牛脖子動的多，所以那裏的肉質很好很好吃。我買牛肉壹般都會選這壹塊。牛肉清洗幹凈後，可以切塊，可以大壹點。切好後，鍋裏燒開水，撒壹點料酒，倒入焯壹下。
第二步:準備大壹點的姜塊，將姜洗凈，拍爆，壹起加入砂鍋，然後準備十顆紅棗，洗凈去核，壹起加入砂鍋。最後加適量的水，這壹步要加足水。湯不要中途加水，會破壞湯裏的營養成分。
第三步:蓋上鍋蓋，轉大火燒開，然後轉小火燜壹個小時。砂鍋煮的湯味道不錯，營養也不流失。我家基本都是用砂鍋煲湯。
第四步:準備壹個胡蘿蔔、壹個山藥、壹個枸杞，清洗幹凈，然後將胡蘿蔔和山藥去皮切成滾刀塊，放在壹起備用，枸杞清洗幹凈後放在壹邊備用。
第五步:待牛肉湯快熟時，放入胡蘿蔔和山藥片，蓋上鍋蓋，轉大火燒開後轉回小火燉半個小時以上，這樣湯就可以越來越濃了。
第六步:嗯，時間差不多了。我們的牛肉湯越來越濃了。我們把枸杞放進去，中火煮5分鐘。枸杞易入味，難久煮，所以我在最後壹步加了。如果沒時間煲湯，也可以泡水喝，增強免疫力。
第七步:最後加入適量的鹽，放入壹些胡椒粉，攪拌壹下，撒上香菜關火，再攪拌壹下，讓香菜的味道變辣，就可以開始喝了。
這道美味又滋補的牛肉山藥湯就做好了。喜歡的朋友就試試吧。這樣做的牛肉味道鮮美，營養豐富。