做法將苦瓜去兩頭，洗凈，剖開，挖出果肉，切成5毫米厚的片；將冬筍切成2毫米厚的片；將蘑菇去蒂，切成薄片。
鍋內加適量水，大火燒開，浸泡苦瓜片，瀝幹水分。
把湯鍋洗幹凈，放在大火上。待植物油倒入，七成熱時，將苦瓜略炒，放入鮮湯，將切片的冬筍和香菇壹起煮至軟身，加入精鹽和味精調味出鍋，舀入湯鍋即可食用。
每天服用。
口蘑性味寒、甜、鹹，歸肝胃。
食物配伍頑固性皮膚瘙癢患者不宜食用。
養生堂提示，此湯可清熱消暑，利尿除濕，明目解毒。對夏季炎熱，小便不利，皮膚有痱子有食療作用。