如果加盟壹個品牌，要花很多加盟費，但是可以利用他們的品牌效應快速打開市場，而且他們總部會為沒有餐飲運營經驗的人提供相應的培訓，比較適合新手創業。
相比自己動手，正規加盟品牌有自己的流程:前期選址、店面設計裝修、店內商品采購、開業前準備(各種證照、活動、宣傳等。)，店鋪指導，以及後續運營。
自己開店，不加盟品牌，需要有壹定的餐飲經驗和手裏的產品。這樣做的好處是可以省下壹大筆加盟費，缺點是妳的火鍋店知名度不高，需要花壹些時間進行市場培育！開店要操心的事情很多，包括但不限於前期選址、店面設計裝修、店內商品采購、開業前準備、開店指導、後續運營等等。
壹般來說，需要根據自身情況和需求來決定是否加盟旋轉自助小火鍋店。如果妳缺乏相關經驗和資源，加盟知名品牌可能更適合妳。但是如果妳有足夠的經驗和信心，自己開店也是壹種選擇。無論選擇哪種方式，都需要做好市場調研和商業計劃書，保證店鋪的長期穩定發展。