為什麽紙竹筍吃起來像牛奶？

紙筍吃起來有奶味，壹般是保存不當造成的。去除異味的方法:將竹筍用清水浸泡幾個小時，放入適量的食用鹽，然後換幾次水，直到水變清為止。竹筍切好後，放入水中煮壹次，倒出黃色或渾濁的湯，再洗壹次，然後與食材壹起煮。

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