攝入過量，謹防脂肪肝
熏肉大多是用豬肉腌制而成的。根據豬的不同部位，肥肉最少的裏脊肉，每100克肥豬肉含膽固醇約109毫克。高含量的膽固醇會在膽汁中沈澱積累形成結石。此外，動物脂肪不易被人體吸收，過多食用臘肉會增加患脂肪肝的風險。培根不要吃太多，避免脂肪肝，還有膽固醇堆積和膽結石的問題。
吃多了容易得胃癌。
許多家庭不是立即購買熏肉，而是通常儲存壹段時間。為了保持新鮮的味道，在臘肉的加工和腌制中加入了大量的鹽。這些鹽會轉化為亞硝酸鹽、亞硝酸鹽，攝入過多會導致胃癌的風險。臘肉不要吃太多，以免腸胃不適，鹽攝入過多會導致胃癌。
高血壓患者應謹慎飲食。
另外，對於高血壓心臟病患者來說，吃臘肉容易使血壓升高；高膽固醇也會導致血管堵塞。患有痔瘡的人也要註意，臘肉含鹽較多，攝入後容易使血壓升高，會使痔瘡的疼痛“加重”。腎病患者也忌諱吃太鹹，臘肉最好不要碰。如果過量的鈉在體內堆積，無法排出，就會導致水腫。高血壓患者忌食含鹽較多的食物，以免血壓升高。
給妳介紹壹些關於吃臘肉的飲食禁忌。從上面不難看出，它的壹些禁忌對人體的影響是很大的，所以在日常生活中壹定要註意這些問題。這些人最好不要吃臘肉。