紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣和多種氨基酸等營養成分。在中醫方劑中，紅棗有緩解藥性、安神定誌的作用；大棗能補氣養血，是護肝補氣的好食物；紅棗泡水可以增加人體血清蛋白，從而有助於保肝解毒。
擴展數據:
紅棗老少皆宜，尤其適合中老年人、青少年和女性。也是病後調養的佳品。特別適用於慢性肝病、胃虛、厭食、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性濕疹、過敏性脈管炎、氣血兩虛、營養不良、心悸、失眠、貧血、頭暈等患者。此外，還適用於抑制腫瘤患者放化療引起的骨髓不良反應者。
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