練習步驟:
1.將海蜇用冷水浸泡3-4小時，換水3-4次；2.海蜇洗凈至無鹹味，用70C-80C焯水，用清水浸泡備用；3、海蜇、黃瓜切絲，姜、蒜、香菜切末；4、醬油、糖、鹽、雞精、料酒、醋、花椒油或香油調成醬；5.食用前將醬汁拌入海蜇絲和黃瓜絲中。
小貼士:
1，烤海蜇的時間不宜過長，烤好後最好立即放入冷水中，這樣海蜇更脆更嫩；
2.海蜇的熱水溫度不能太高也不能太低，溫度高海蜇收縮嚴重；當溫度較低時，水母沒有脆性；
3.調料汁可以提前調好，大蒜接觸空氣後才能揮發，吃之前再倒，避免影響口感；
4.海蜇皮是涼性食物，最好多放點“姜末”中和壹下。
水母營養豐富。據測定，海蜇含有蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B族等10多種營養物質。海蜇味鹹，性平，入肝腎經，有清熱化痰、消食化積、潤腸通便的功效；用於陰虛肺燥，大便幹燥等癥。
黃瓜的營養價值:
黃瓜含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老。黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的作用；黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與平時的糖代謝，所以糖尿病患者和黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖不會升高甚至降低。