菠菜
首先，春天要吃菠菜，因為菠菜的莖葉柔軟細嫩，味道鮮美，新鮮，含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、鈣、磷等礦物質，對我們人體健康非常有益。除了新鮮蔬菜，菠菜還可以脫水、幹燥、速凍。菠菜含有大量β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極好來源。其中豐富的鐵可以改善缺鐵性貧血，可以使人面色紅潤，容光煥發，因此被譽為美容佳品，對我們的健康非常有益。
薺菜
春天，我們還可以吃薺菜，這是壹種非常好的蔬菜。春天吃薺菜對身體很有好處。同時，由於薺菜味甘淡，性微寒，經常食用薺菜可以涼血止血，清肝明目，清熱利尿，幫助我們在春天預防疾病。
卷心菜
春天也要吃白菜，白菜也是春天常見的蔬菜。卷心菜是十字花科卷心菜的莖和葉。原產於地中海沿岸，現廣泛栽培於中國。按其形狀可分為扁型、尖型、圓型三種。白菜葉大而厚，是壹種營養價值很高、具有重要保健功能的蔬菜。它是壹種天然的抗癌藥物。所以這對我們的健康非常好，可以幫助我們預防疾病。
上面說的蔬菜都不錯。我們非常適合在春天吃這些蔬菜。首先，這些蔬菜在春天很常見。同時，吃這些蔬菜還可以增強我們的體質，幫助我們預防疾病。它對我們的健康非常有益，應該多吃。