菜花是十字花科側耳屬植物的花，含有多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等礦物質，對增強肝臟的解毒能力、促進生長發育、細膩皮膚有壹定的作用。取鮮菜花50g(幹品10g)，粳米50 ~ 10g，紅糖適量，加水500g，文火煮粥。粥稠的時候加壹點植物油，早晚服用。菜花粥聞起來清香爽口，經常服用能活血美容，潤腸通便。