做法胡蘿蔔和土豆去皮，芹菜切碎，嫩豆腐切碎備用。
鍋中橄欖油加熱，放入胡蘿蔔和土豆，翻炒至變軟，取出，倒入攪拌機，然後加入300毫升水和腰果，制成果汁備用。
將胡蘿蔔、土豆、腰花汁倒入鍋中，加入豆腐燒開，加鹽調味，加入澱粉勾芡，撒上芹菜即可食用。
每天服用。
腰果性平，味甘，歸腎、脾經。
食用兼容性由於胡蘿蔔中所含的β-胡蘿蔔素是脂溶性的，先用油烹飪會更容易被腸胃吸收。
養生堂建議，胡蘿蔔可以消除脹氣，改善消化不良，改善夜盲癥和幹眼癥。腰果中的壹些維生素和微量元素有很好的軟化血管的作用，對保護血管、預防心血管疾病大有裨益。