黑棗的外觀特征:落葉喬木，高達30米，球冠，灰黑色或灰褐色樹皮；單葉互生，葉橢圓形；花萼鐘狀，四棱形，花冠罐狀，四棱形，淡紅或淡黃，花期5、6月；果實圓形，小，直徑壹到兩厘米，剛剛成熟，淺黃色。
然後變成藍黑色，表面有壹層薄薄的白蠟，10月果實成熟。
黑棗的主要用途有:壹是常用作嫁接柿樹的砧木；二是果實可以食用或沖泡，柿子也可以做；果實可入藥，有止渴退熱的作用。
維生素C可從果實和嫩葉中提取；木材堅硬耐磨，可用於編織木梭、雕刻、小玩意等。