硒是壹種化學元素，化學符號Se，位於化學元素周期表第四周期VI A族，是壹種非金屬。它可用作感光材料、電解錳工業的催化劑、動物的必需營養素和植物的有益營養素。硒在自然界以兩種方式存在:無機硒和植物活性硒。無機硒壹般指亞硒酸鈉和亞硒酸鈉，從金屬沈積的副產物中獲得；後者是硒與氨基酸通過生物轉化結合而成，壹般以硒蛋氨酸的形式存在。