1.抗氧化:大戟含有多種抗氧化物質，如黃酮類、黃酮類、維生素C等，能有效清除自由基，減緩細胞衰老，降低患病風險。
2.抑菌消炎:大戟含有黃酮類、苯丙素、黃酮酸等多種具有抗菌消炎作用的成分，能有效抑制細菌的生長繁殖，緩解炎癥。
3.護肝解毒:澤漆中的黃酮類化合物能促進肝臟的解毒功能，減輕肝臟的負擔，維護肝臟的健康。
4.改善循環:大戟所含的黃酮類、黃酮類、維生素C等成分能促進血液循環，預防和改善心血管疾病。
5.降血脂:澤漆中含有的黃酮類化合物和多種有機酸，有助於降血脂，防治高脂血癥。
如何吃:
1.莧菜可以鮮食，也可以加入沙拉、湯和炒菜中。
2.也可以曬幹後泡茶，有壹定的保健作用。
3.曬幹後磨成粉末，可用於烘烤和制作飲料。
註意事項:
盾葉大戟屬於草本植物，含有壹些藥用成分。不建議大量食用，但可以適量食用。過敏體質者、兒童和孕婦慎用。吃之前最好仔細做個過敏測試。