天麻燉雞可以加入山藥和紅棗。山藥對天麻和雞肉不會有任何不良影響。壹般可以加入100-400克山藥，天麻的量最好保持在10克左右。加入山藥、大棗可以活血化瘀，健脾養胃。女性適合多吃，有助於補氣養血，紅棗還有美白養顏的功效。
天麻燉雞除了上述成分外，還可以加入當歸、枸杞子、黨參、玉竹、黃芪等壹些中草藥，這些中草藥的用量要保持在3-10g。加入中草藥後，湯的功效會大大提高。當歸能活血，枸杞能養肝潤肺，玉竹、黨參能止咳生津，黃芪能護肝利濕。
天麻燉雞的食材不止這些。只要食材之間沒有影響，可以嘗試添加，也會產生不同的味道。天麻燉雞是雲南昭通的傳統美食，現在已經成為很多家庭的養生湯。天麻燉雞適合作為老年人的保健湯。