素食的特殊性，使得它在選址上有別於其他酒店。通常適合開素食館的地方有三種:壹是大型居民區，美食街，大排檔多的交通要道。通常這些地方都是用餐的聚集地。生意興隆，人氣旺。在這裏開素食館，顧客會很多。但這與素食餐廳安靜優雅的用餐環境有些不符。如果選擇這個地段開店，壹定要在裝修上多下功夫；二是老年人和年輕女性聚集的地方，也就是說老年活動中心、辦公樓、辦公區附近。老年人因為高血壓、糖尿病等老年病傾向於吃素，而年輕時尚的女性為了強身健體，對素食情有獨鐘。這些人可以說是素食餐廳的潛在顧客。第三，寺廟道觀聚集的地方。不管餐廳設在哪裏，都要符合“鬧中取靜”的要求