另外，苦丁茶可分為闊葉苦丁茶和小葉苦丁茶，闊葉苦丁茶主要產於廣東、福建、海南等地。小葉冬青主要產於四川(又名青山綠水)。苦丁茶是壹種天然的保健飲品，性寒，味苦，而後甘。具有清熱解暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降血壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血等多種功效。虛寒體質、經期婦女、產婦、腸胃不好的人不宜食用。沖泡時，放壹片苦丁茶葉；苦丁小葉可以放3克左右，應該是少於多。
苦丁茶具有壹定的功效和保健作用。上火的時候可以喝苦丁茶，因為苦丁茶有清熱解毒、消炎利便的作用，對咽喉腫痛、口腔炎、牙齦炎、便秘等疾病有明顯療效，還有解酒的作用。
經常飲用苦丁茶可以明顯降低人體的脂蛋白含量，清潔體液中的水分，使體細胞有壹個健康清新的生存環境。能從根本上預防癌癥，改變血液粘稠度，擴張微血管，改善人體生態平衡，增強免疫力，促進血液循環，舒筋活絡，健脾和胃，對高血脂、高血壓、脂肪肝、肥胖癥、冠心病、動脈硬化等富貴病有明顯療效。