桂圓含有多種營養成分，具有養血安神、健腦益智、養心健脾的功效。桂圓有滋補作用，對病後需要調理、身體虛弱的人也有輔助作用。羊肉燒是補氣強身的好菜，更適合體質虛弱、免疫力低下、容易感冒、手腳冰涼的人食用。這道菜是冬季養血保健食譜。
桂圓，山藥，壹塊烤羊肉，胡蘿蔔和山藥。
調料:蔥姜蒜料酒和料酒，小米椒，桂圓，陳皮，香葉，醬油，冰糖鹽。
桂圓山藥烤羊腩
1.將羊腩洗凈，切塊，用料酒和姜片焯水2分鐘，取出後用清水沖洗附著的血沫。
2.胡蘿蔔和山藥分別去皮，打成滾刀塊，炸至外層變黃變成硬殼，取出控油；
3.鍋裏留底油，下蔥、姜片、蒜瓣、小米椒等炒香。，加入冰糖、生抽、老抽翻炒至紅色，將羊腩翻炒2分鐘，加入適量開水，倒入胡蘿蔔、桂圓、香葉、酒、陳皮等。，煨1小時；
4、放入山藥繼續燒5分鐘左右至山藥熟，加鹽調味。