紫甘薯的功效與作用
1.促進胃腸蠕動
紫薯含有大量的纖維素，會增加糞便的體積。
從而加快腸胃的蠕動，滯留在腸腔內的粘液和腐敗物質會被排出體外，包括壹些有毒和致癌物質。使排便通暢，改善腸道環境，預防胃腸疾病。
2.有利於減肥。
吃紫薯不僅不會發胖，還能幫助減肥、健身、預防亞健康、緩解便秘、排毒。
每100g新鮮紫薯僅含0.2g脂肪，產生99千卡熱能，約為大米的1/3。是壹種低脂肪、低熱能的好食品。同時能有效防止糖分轉化為脂肪，有利於減肥健美。
3.增強免疫力
紫薯中含有大量粘蛋白，可防止肝腎結締組織萎縮，提高免疫力，預防膠原蛋白病。紫薯中所含的礦物質對維持和調節人體機能有著非常重要的作用。
其中所含的鈣和鎂可以預防骨質疏松。
紫甘薯的營養價值
1.富含硒和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用。
被稱為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
2.紫薯富含蛋白質。18易被人體消化吸收的氨基酸。
維生素C、B、A等八種維生素，磷、鐵等10多種天然礦物元素。富含鐵和硒。
以上內容由天然谷物食品——谷田夢回答，希望對大家有所幫助。