皂莢的幾種簡易鑒定方法:
1.將本品50g洗凈，放入5斤保溫瓶中，註入開水，塞上軟木塞，加糖食用三小時。
2.將本品10g洗凈，放入茶杯或保溫杯中，燒開水即可飲用，待皂仁熟透後去掉紅皮(市面上普遍出售，去皮露果肉，如上圖)，即可直接食用。這種方法可以治療牙痛、喉嚨痛、煙酒等。
3、本品洗凈得當，開水浸泡1-2小時，熟素或熟米粥或八寶粥，滋潤爽口，冷熱皆可食用。此外，煮雞湯或排骨湯時加入皂粒也是不錯的選擇。
枸杞冰糖皂仁
原料:防風30克，枸杞10克，冰糖10克，白酒。
練習:
1.把皂核處理好，用高度白酒攪拌，然後燒2分鐘。邊燒邊攪拌，等酒精完全燒完，皂仁會變軟，再用清水浸泡3小時以上，就可以用來炒菜了。
2.把枸杞泡在水裏，泡好的枸杞更容易煮。
3.將泡好的皂仁放入盛有清水的碗中，水不要太多，然後加入冰糖，蒸30分鐘。
4.當皂粒完全蒸熟，變得非常光滑時，加入枸杞。因為枸杞泡過了。所以再蒸1分鐘就好了。