1.苦杏仁可止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2.日常食用的甜杏仁和幹杏仁往往有滋潤作用，有壹定的補肺作用。
3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類物質，不僅能降低人體內的膽固醇含量，還能顯著降低患心臟病和許多慢性疾病的風險。
4.杏仁有美容作用，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤有光澤。
5.杏仁有抗腫瘤作用。杏仁的抗腫瘤作用主要是因為苦杏仁中含有壹種生物活性物質——苦杏仁苷，這種物質可以進入血液殺死癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善癌癥晚期患者的癥狀，延長生存期。同時因為富含胡蘿蔔素，可以抗氧化，防止自由基入侵細胞，預防腫瘤！
堅果要謹慎食用。
正確食用杏仁可以達到生津止渴、潤肺平喘、潤腸通便、減少腸癌的功效。杏仁的烹飪方法有很多種，可以用來做粥、蛋糕、面包等各種類型的食物，也可以搭配其他調味品做出美味的菜肴。
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