核桃的營養價值比花生高。
就營養成分而言，核桃的營養價值是大豆的8倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，肉類的10倍。
核桃的營養價值:核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不僅能滋潤皮膚，還能防止頭發過早變白、脫落。核桃營養豐富，是世界“四大”幹果之壹。
花生的營養價值:花生是壹種高營養、高熱量、高蛋白、高纖維的食物，可以增加飽腹感，從而達到減肥的目的。花生中所含的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的作用，可以降低冠心病的風險。花生含有豐富的葉酸、膳食纖維和精氨酸，也能保護心臟。花生仁外面的紅皮可以促進血小板生成，可以避免血小板聚集。但是老人或者血脂高的人不適合吃花生衣。
其實兩種食物都很不錯，各有特色。最好是交替吃，或者根據自己的身體狀況選擇。
適合自己的才是最好的。