斷糧不是絕食，也不是單純的餓死。否則會背離古代的破糧養生原則，反而會損害健康。古籍記載的破谷做法是避免或減少谷類、肉類等食物的攝入，實際上是壹種改善飲食結構的養生方法。
科學的養生技術要講究葷素搭配、順應自然、避實就虛的飲食規律。壹般來說，剛開始要逐漸減少食量。為了避免過度饑餓，中間要吃壹些流質食物。如果過壹段時間不想出谷，可以恢復正常飲食。養生的關鍵是限制食量，不建議“完全修煉”。
擴展數據
傳統技術有三種，即以氣辟谷、以水辟谷、以藥辟谷。
認為人體可以從“氣”中獲取生命能量，不吃藥也能維持生命活動的；取水辟谷與養神、行氣、穩身、吞津液、祝福語(相當於“巫醫”)、喝粥、上鉤相結合，具有壹定的宗教色彩；吃藥(餌)吃米飯就是吃堅果、飯團等高營養、難消化的藥物或食物，而不是谷物，來調節身體機能。
古人常用茯苓、黃精、天冬、白術、人參、蜂蜜等。制成藥丸或藥膏代替日常飲食。身體虛弱的人最好通過改變飲食結構來保持健康，而不是減少飲食攝入量。
斷谷期間也要註意保持身心舒適，不吸煙、不喝酒、不喝茶，細嚼慢咽，少量飲水，不吃硬而辣的食物。最好有專業的老師或醫生指導，而不是壹個人盲目練習，也不要急於快。
健康新聞-保持健康不是挨餓。