醬油煮豆腐的材料:嫩豆腐壹盒，耗油壹勺，生抽兩勺，老抽壹勺，木耳少量，鹽適量，水澱粉少量，冷水適量。嫩豆腐切成1.5*1.5*1.5的小三角形，木耳撕開。2.燒開壹鍋熱水，加入2-4g鹽，同時加入嫩豆腐和木耳。關火，取出瀝幹水分，至豆腐浮起，微微膨脹。3.鍋燒熱，倒入少許油(只要保證不容易粘鍋就行)，倒入嫩豆腐和木耳，盛起時稍微爆鍋。加入耗油、生抽和老抽，再加入適量冷水(不加水的豆腐)；嘗壹嘗，加鹽(使汁味微鹹)，蓋上蓋子，小火燉。4.待大部分汁幹後，加入少量水澱粉勾芡(讓木耳掛汁即可)起鍋。
鹽香脆爆肚尖原料:鮮五花肉尖350克，姜2克，香菜末蒜泥1克，錫箔紙1克，鹽雞粉10克，鹽2克，雞精1克，食用油10克。備用2。電飯鍋放油燒熱，放入姜和豆芽碎炒香，放入豬肚和調料翻炒，放入錫紙包好。3.用鹽把電飯鍋炒到80度左右，然後把豬肚包起來。