準備:
鱷魚肉:450克
配料:銀耳、枸杞、大棗、香菜。
調料:1湯匙酒、鹽、糖、胡椒粉、鮑魚汁、生抽、玉米澱粉、花生油。
如何做:
準備材料(鱷魚肉買肚子部位)
把鱷魚皮拉出來。
用開水燙鱷魚皮。
用刀在皮上刮下壹層膜(我只蒸了小許皮吃了，剩下的留著做湯)。
鱷魚肉切丁，用調料腌制15分鐘，銀耳泡透，枸杞洗凈，大棗去核切絲，生姜切絲，蔬菜切小塊。
將銀耳、紅棗絲、姜絲加入腌制好的鱷魚肉中。
拿壹個盤子，把腌好的鱷魚肉擺好。
放入蒸鍋
蓋上蓋子，用中火蒸15分鐘。
鱷魚肉蒸熟後，放入香菜段。