做法:將甲魚放入鍋中，註入清水，蓋上蓋子，慢慢加熱至水沸騰。甲魚尿盡後，取出，去除腸內雜質，洗凈，切塊。將料酒、澤蘭、清水放入燉鍋中燉2小時，至魚熟。
吃魚喝湯。
魚的味道性平，味甘，屬肝經。
食物搭配患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病的人不宜食用。失眠、孕婦及產後腹瀉者不宜食用。
養生堂提示，此湯可活血養陰，軟堅散結，化瘀調經。鯽魚具有滋陰涼血、補中益氣、補腎壯骨、軟堅散結的功效，可用於預防和治療體虛、肝脾腫大、結核病等疾病。適合身體虛弱的人。