白梅花不僅可以欣賞，還可以用來泡水，具有很高的功效和作用，對身心健康有非常好的保健作用。白梅花茶是壹種非常健康的涼茶保健飲品，可以疏肝和胃、化痰護肝、止胃脘痛、止頭暈。“有益於肺脾、肝膽，食物清香甘甜，令人神清氣爽。”
白梅花茶的特點:
白梅花茶的幹花蕾呈球形，直徑4 ~ 8毫米，基部常有小莖。苞片3 ~ 4層，棕色鱗片。苞片內有5枚萼片，卵圓形，覆瓦狀，基部與花托愈合。
白梅花茶花瓣5片以上，白色或黃白色，緊緊相擁。花瓣包含許多黃色絲狀雄蕊。中央有壹雌蕊，子房橢圓形，花柱細長。
白梅花茶淡、香、淡、澀。最好是花朵均勻完整，花蕾未斷，花萼青白，氣味芳香。所在地:江蘇、浙江等地。紅色花冠被稱為紅色梅花，形狀類似於白梅花，略大於白梅花。花冠淡紅，重瓣，花萼紅色。然而，白梅花是主要的藥材，烏梅很少使用。
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