配料:鵝肉、鹽、八角、桂皮、姜、胡椒。
1，將鵝切塊，用水浸泡放血。如果還有血，用水焯壹下(壹般泡兩個小時就夠了)。)
2.高壓鍋裏提前燒開水。鵝肉焯水後直接把肉放溫水裏，放姜片。
3.加入洗凈的胡椒、八角和桂皮。把鍋放在低火上40分鐘。
(因為家養的鵝，很難煮。如果買飼料鵝，15分鐘就夠了。)
4.美味的鵝出鍋了。鵝湯也要喝，強身止咳。不要放鹽，直到妳吃完它。)
擴展數據:
營養知識
鵝是動物界中的壹種鴨。鵝是食草動物。
鵝肉含有蛋白質、脂肪、維生素A和B、煙酸和糖。鵝蛋含有蛋白質、油、卵磷脂、維生素、鈣、鎂和鐵。鵝肉蛋白質含量高，富含多種氨基酸、維生素、微量元素，脂肪含量低。
鵝肉營養豐富，脂肪低，不飽和脂肪酸高，對人體健康非常有益。據測定，鵝肉的蛋白質含量高於鴨肉、雞肉、牛肉和豬肉，賴氨酸含量高於肉雞。同時，鵝肉作為壹種綠色食品，2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點綠色食品之壹。
參考資料:
百度百科-鵝(美食)