五花肉30克秋葵200克紅椒50克雞精3克鹽5克植物油2湯匙醬油1.5湯匙姜2片豆豉1湯匙。
工作方法
1.五花肉洗凈。如果冷水加適量黃酒煮沸，用鹽洗凈秋葵。
2.鍋中燒開水，放入秋葵和紅椒煮，取出放涼切片。秋葵可以橫著切，也可以斜著切，紅辣椒可以切成小塊。
3、五花肉只要是熟的，不要燉，放涼後切成薄片，越薄越好。
4、熱鍋冷植物油，放姜片，翻炒五花肉片，翻炒壹會，翻炒至肉出鍋。
5.加入1湯匙豆豉和醬油調味上色，再加入秋葵和紅椒翻炒，加入少許鹽和雞精調味。