杏鮑菇營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。能提高人體免疫功能，具有抗癌、降血脂、潤胃腸、美容的功效。因此，經常食用杏鮑菇可以補充營養，降低血脂，適合多種人群食用。
營養價值:每100g杏鮑菇含熱量31，碳水化合物8.30g，脂肪0.10g，蛋白質1.30g。蛋白質中含有18種氨基酸，其中8種氨基酸齊全，是壹種營養保健價值很高的食用菌。蛋白質有利於補充人體所需的氨基酸和礦物質，是壹種很好的保健食品，還可以提高體質。
杏鮑菇肉厚，質脆質嫩，特別是柄密、實、乳，完全可以食用。除此之外，菇柄比蓋更脆更爽口，因此被稱為“平菇之王”、“杏鮑菇”。食用杏鮑菇可以補充豐富的微量元素，對人體健康有益，木耳的成分還可以提高人體免疫力。經常吃杏鮑菇有令人愉悅的效果。所以杏鮑菇壹定是日常生活中的必備品。
杏鮑菇有營養嗎？以上給大家做了詳細的介紹。杏鮑菇的好處很多，可以提高人體免疫力，補充人體所需的氨基酸，提高體質，營養豐富。蛋白質、鈣、碳水化合物都是很好的菌類成分，經常吃肯定對身體有幫助。請記住。