生產方法:
1.取壹湯鍋，放入半鍋清水，放入洗凈的排骨，放入洗凈搗碎的姜、辣椒，大火燒開後轉小火。
2.燉湯時，將豬肉洗凈，放入案板，剁成肉末，盡量剁碎。肉末越切越容易入味。
3.將切好的肉末放入大碗中，放入姜末和蔥花，加鹽2g，雞粉1g，胡椒粉1g，撒上料酒10g，可以減少肉的腥味。加點水，用手抓勻，讓肉吸水，這樣肉吃起來更嫩。
4.然後朝壹個方向攪拌，用力拍打，讓肉充分吸收調料，味道更足。這個過程通常持續2到3分鐘。攪拌後，打入壹個雞蛋，繼續攪拌。這個拍打過程也持續2分鐘左右。最後在肉末中加入玉米澱粉，朝壹個方向快速攪拌，用力拍打後腌制20分鐘。加入澱粉可以更好的鎖住水分，收緊肉餡，有嚼勁。
5.西紅柿和冬瓜洗凈，切成薄片。
6.排骨煮10分鐘後，將番茄和冬瓜放入鍋中。煮兩分鐘。
7.開始往肉丸裏擠。手上沾水後，取少許肉餡，從虎口中擠出，用小勺挖出來，放入湯中；(這個時候火不能太大，否則容易把圓子打散。)
8.把所有的肉丸壹個接壹個地舀進湯裏，用中火煮沸。煮到餃子全部浮出鍋外，再煮2分鐘，然後加入適量的鹽味精，翻鍋均勻。