中國的海參分布在溫帶和熱帶。溫帶主要在黃波海域，主要經濟品種是刺參，也是中國最著名的海參品種。熱帶主要在廣東、廣西、海南沿海，主要經濟品種是日本人參。
海參能幫助人發育，增強免疫力，幫助人美容養顏。經常吃海參可以幫助人們增加造血功能，抑制血栓的形成，甚至可以幫助人們抗癌。
擴展數據:
海參的食用禁忌；
1，煮海參不能放醋。海參的營養價值非常高，但如果在海參中放入醋，營養就會大打折扣。因為酸性食物會讓膠原蛋白凝結，變得很緊實，所以我們的身體很難吸收。
2、海參不能和葡萄壹起吃:葡萄營養價值高，其中含有大量的果酸，有助於消化。適當吃壹些葡萄，對健脾胃會起到極好的作用。海參有非常強的修復再生功能，可以幫助我們修復腸胃損傷。但是海參和葡萄不能壹起吃，否則會適得其反，不僅不能修復腸胃，還會加重傷勢。
3.海參不能和柿子壹起吃。海鮮和水果壹起吃，很有可能會互相幹擾。柿子和海參就是其中之壹。柿子富含單寧酸。當它與海參的蛋白質結合時，很容易產生沈澱物，很難從我們體內排出。它不僅可能引起結石，還會刺激我們的腸胃，使我們出現惡心、便秘等癥狀。
百度百科-海參(海參綱棘皮動物)
人民網-海參有哪些食用禁忌？誰不能只吃海參？