蝦的做法多種多樣。日常生活中可以經常吃蝦，可以有效補充人體所需的蛋白質，對身體健康有益。那麽鮮蝦山藥泥在日常生活中的做法是怎樣的呢？讓我們壹起來看看吧。
鮮蝦山藥泥的做法
材料
鮮蝦去皮250g，脆山藥1節，番茄醬2勺。
工作方法
1.首先，我們應該清洗新鮮的蝦，然後剝蝦。我們可以把它挑在蝦的後面，把蝦線拿出來加適量的鹽、料酒、澱粉腌制。
2.山藥去皮切成小塊，泡在水裏。
3.鍋裏放油(多壹點)，把蝦放進去，炒成蝦球取出。
4.然後把多余的油倒掉，留下底油，再把番茄醬翻炒成紅油，然後加入蝦球和山藥段翻炒，適當加點水、糖和雞精。
糖要多壹些，這道菜突出了酸酸甜甜的味道。
油燜大蝦
材料
海蝦1斤，姜絲壹把(綽綽有余)，糖2勺。
65438+鹽0小勺，番茄醬2小勺，普通炒菜用橄欖油的量。
工作方法
1，去掉蝦線。沿著蝦背剪開壹個洞，取出蝦線。將沒有蝦線的蝦用清水洗凈，瀝幹水分。
2、姜切絲，備用。
3.將冷油倒入熱鍋，待油八成熱時，放入姜絲翻炒。香味陣陣後，倒入大蝦翻炒。待大蝦變紅後，小火煨壹會，倒入適量番茄醬翻炒均勻，即可出鍋。
技巧
1，蝦的水壹定要瀝幹，因為炒菜的時候放鹽後會有壹部分水出來，如果之前菜沒有瀝幹，會很水。
2、姜可以多放壹點，可以去除蝦的腥味，平衡蝦的寒性。