有人推測，豆腐湯飯的習俗是古人用小豆避邪的魔術的變異。《荊楚歲時物語》記載冬季至日上“作紅豆粥消疫”，可見我國南方自古以來就有奉豆或豆湯消疫消災的習俗。古人認為，死者死亡的原因要麽是疾病，要麽是兇災，屍體周圍難免會有瘟疫之災。因此，殯儀員被邀請吃豆類食物以擺脫瘟疫或不祥之兆。
此外，有人推測，吃豆腐湯飯習俗的形成可能與當地佛教信仰中以黃豆為“留豆”的習俗有關，其中蘊含著祈求逝者與佛教結緣共度來世的思想，同時也增進了哀悼者與哀悼者之間的友誼。？
豆腐飯的起源有兩個版本:
1.據傳說，戰國時期有壹個名叫樂毅的人非常孝順父母。樂毅每天用大豆做豆腐給他的父母吃。我的父母都很長壽，所以在他們的父母去世後，樂毅邀請參加葬禮的鄰居吃豆腐宴，希望每個人都健康長壽。
2.從前有個老爺爺給三個媳婦每人壹升黃豆，第壹個媳婦和第二個媳婦拿回家吃。三媳婦在地裏種了大豆，收了新豆。三年後，三奶奶積攢了許多黃豆，爺爺稱贊三奶奶有能力，讓她負責家務。
三媳婦把黃豆磨成豆腐，做很多好吃的菜孝敬公婆。爺爺高興地說:“壹百年後，妳給我用豆腐。”爺爺去世後，媳婦用豆腐做菜。消息傳開後，葬禮吃豆腐飯的習俗逐漸形成。
參考資料:
搜狐。com人死後為什麽要吃豆腐飯？