生血養血，促進鈣的吸收。隨著年齡的增長，身體機能的老化，骨質疏松，造血能力不足，都是困擾中老年人的問題。海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能的作用，堅持食用海參可以有效改善貧血。海參作為底棲生物，富含海洋天然活性鈣成分，在補鈣方面的作用是其他食物無法比擬的。
降低血糖和血脂，預防心血管疾病。海參巖藻多糖-能降低血脂，抑制凝血。醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者和中老年人長期堅持食用海參，對緩解癥狀和治療有很好的效果。增強人體免疫力。硒是壹種抗氧化劑，是對抗惡性流感、防止人體衰老、預防腫瘤的重要元素。海參皂苷能抑制腫瘤，提高細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用明顯不易感冒生病。