優麥菜是壹種蔬菜，在生蔬菜和水果中營養豐富。維生素D、維生素b21、b2、鈣和鐵都是豐富多彩的。具有清熱解渴、利水消腫、清肝利膽的功效。春天服用。過程如下:家常做法油麥菜燒爛竹。
第壹步:提前準備食物:腐竹用40度水，油麥菜、黑木耳、胡蘿蔔、大蒜、幹辣椒、姜片腐竹，水中加壹勺鹽、壹勺白米醋，放入腐竹中浸泡，使浸泡後的腐竹不會碎，然後倒入壹勺醬油，壹勺耗油，用小勺醬油炒黑木耳出香味，加入半杯水。
第二步:油麥菜洗凈切段備用，胡蘿蔔切絲備用，大蒜切碎備用，辣椒切條，辣椒晾幹，水中加入壹勺鹽和壹勺白米醋，放入豆腐中浸泡，這樣浸泡過的豆腐不會碎，豆腐浸泡後洗凈切條。在姜絲鍋中放入適量的油，倒入蒜和幹辣椒翻炒出香味。
然後倒入壹勺醬油，壹勺耗油，壹小勺醬油炒出香味，加入半杯水，把黑木耳和腐竹炒壹會，再倒入壹勺鹽炒壹會，加入胡蘿蔔絲，最後加入油麥菜炒壹下就可以出鍋了。這種簡單、營養、健康的生活方式，用竹子油炸豆腐，已經準備好了。這道菜清淡可口，全家人都喜歡。