材料:豬骨2斤，千張(豆腐皮)1斤，姜1片，蔥少許，花椒30片，火腿壹小塊，料酒2兩，鹽15g。
練習:
1.將豬骨放入沸水中用姜和料酒焯壹下，然後用冷水洗凈。
2.將洗凈的豬骨放入鍋中，加入姜、蔥結、剁碎的花椒、火腿、料酒和15g鹽，加水2500ml，大火煮20分鐘，再小火煮兩小時。
3.將切好燙過的千絲放入煮好的豬骨鍋內，小火煮半小時，即可食用。
功效和功能:
1，具有增強體質的作用:我們知道豬桶骨含有大量的蛋白質、微量元素、維生素等多種有益於促進人體發育的營養物質。
2.具有美容養顏的作用:豬骨中含有較多的膠原蛋白，經常食用可使皮膚富有彈性。
3、可以改善骨質疏松的情況:豬筒骨中的膠原蛋白是軟骨組織中非常重要的有機部分，所以經常食用可以改善人體骨質疏松的情況。
4.豆腐皮營養極其豐富，不僅含有豐富的蛋白質、糖、脂肪和纖維素，還含有鉀、鐵、鈣等人體所需的礦物質。豆腐皮容易被人體消化吸收，因此成為壹種老弱婦孺皆宜的食品。