其他名字有蕓豆、大紅豆、蕓豆。
性味甘，性平。
治療虛弱，貧血，虛弱。
材料
蜜柚100g，紅蕓豆100g，生菜心2個，橙汁適量，胡蘿蔔丁，甜玉米仁，甜豌豆，沙拉醬。
工作方法
1.準備好所需食材，生菜洗凈晾幹，蜜柚去皮掰成小塊，紅蕓豆瀝幹備用；
2.鍋內清水燒開，放入胡蘿蔔丁、甜玉米粒、甜豌豆，焯水，去冰；
3.將切塊的焯水蔬菜瀝幹，放入大碗中。涼拌菜首選木碗，不會被液體腐蝕；
4.將沙拉醬放入碗中，加入1茶匙濃縮橙汁，即可食用。