牡蠣含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和微量元素等營養成分，營養價值很高。每100克牡蠣含有57千卡熱量，87.1克水，10.9克蛋白質，1.5克脂肪，0.5克灰分，375毫克鉀，270毫克鈉，100毫克磷，94毫克膽固醇和71.2毫克。10毫克鎂、5毫克鐵、1.5毫克煙酸、0.3毫克錳、0.13毫克核黃素、0.13毫克維生素E、0.04毫克硫胺素和41.4毫克硒。
擴展數據:
1，提高免疫力:牡蠣富含蛋白質、糖原、維生素、礦物質和氨基酸，尤其是能合成谷胱甘肽的氨基酸。經常食用牡蠣有助於人體合成谷胱甘肽，清除體內活性酸，從而提高人體免疫力。
2、改善血液循環:牡蠣含有大量的維生素、礦物質和人體所需的多種氨基酸，有助於改善血液循環，尤其對女性的冷血和低血壓有療效。
人民網-牡蠣有什麽營養價值？牡蠣對健康有什麽好處？
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