鐵觀音，產於福建安溪，結重卷曲，呈狄青綠腹蜻蜓的頭型，有“美如觀音，重如鐵”的美譽。海西茶業基地位於安溪縣深內鄉，又名“茶博會”。是國家農產品加工創業基地，福建省重點項目之壹。
作為“中國茶都”的升級版，茶博會將被打造成為中國最大、功能最全、設施最全的茶產業基地。茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音，既是茶葉的名稱，也是茶葉品種的名稱。它是清朝雍正年間在西平的安溪和耀陽發現的，並開始普及。
品種介紹
鐵觀音，產於福建安溪，結重卷曲，呈狄青綠腹蜻蜓的頭型，有“美如觀音，重如鐵”的美譽。鐵觀音不僅香醇，而且是天然美味的飲品，保健也是茶中翹楚。本山茶湯橙黃色或清黃色，清純略濃，香氣類似鐵觀音但較淡。
茶條又粗又重，茶梗又亮又細。比如“竹節”的尾部略尖，顏色清新香蕉皮色。茶湯橙黃色，葉黃綠色，葉薄長方形，葉凸起，主脈明顯。口感純正略濃，清香淡如鐵觀音。這座山的植物有灌木型、葉肉型和中芽型。樹是開放的，枝斜枝細。