配料:平菇、香菇、香菇。輔料:小蔥、姜片、大蒜、串辣椒、醬油、糯米粉、米酒、香油、醬油、食用鹽、白胡椒粉、白糖。
第壹步，用冷水把各種菌類清洗幹凈，然後把蘑菇切成片，把平菇切片，把蘑菇切成小花，放在碗裏備用。
第二步，鍋內倒入適量冷水，燒開後放入適量米酒，再放入預留的菌類，三分鐘即可撈出備用。
第三步:將適量的油倒入幹凈的鍋中，放入姜、蔥、姜、蒜、串辣椒，翻炒後加入適量的香油和醬油。
第四步:所有調料燒開後，放入預留的菌類，翻炒片刻，加入適量調料:食用鹽、白胡椒、白糖、醬油，然後翻炒均勻。
第五步，在提前準備食物之前，加入適量的糯米粉稍微翻炒壹下，就可以出鍋擺盤了。壹份美味的三菇燉菜就做好了。
在清潔菌類的情況下，要註意這種食物的根部是臟的，可以先去除，再進行清潔工作，防止幹擾其他清潔部位。熱燙的過程可以去除壹些真菌的氣味，味道更清新。最後壹步加入適量的澱粉，可以讓這道家常菜的汁液越來越粘稠，更加美味。這道家常菜配了少量的線辣椒。喜歡吃辣椒的可以多放點，根據自己口味選擇。希望大家喜歡。