選擇八寶粥最簡單的方法就是選擇各種五谷雜糧，不必拘泥於什麽八大類，隨意就好。就我的口味來說，有幾樣東西是壹定要放的，比如花生(增加口感)、大棗(增加甜味)、大米(增加黏度)、冰糖(增加甜度)。其他，如小米、薏米、紅豆、綠豆、枸杞、蓮子、高粱米、黑米等。，真的很自由。有就多放，沒有就少放或者不放。
將五谷雜糧清洗幹凈，然後放入鍋中加水。喜歡稀的就多加水，喜歡濃的就少加水。總之，加的水比煮飯的水多就夠了。壹般電飯煲內膽都有米和水的刻度，可以根據刻度來做。最後按照煮粥模式煮。
八寶粥的常見做法是1。浸泡。煮八寶粥前，將豆類(蓮子、紅豆、大麥仁、花生、紅蕓豆、糯米)用冷水浸泡壹晚，讓豆類膨脹，煮粥節省時間。
2、開水，煮豆子的時候，因為豆子內外溫度不同，會有壓力在豆子表面形成很多細小的裂紋，這樣豆子容易煮，澱粉容易融入湯中，不會有糊底，比冷水粥更省時。
3、控制火候，先用大火燒開再轉小火，也就是小火煮，粥的香味就出來了。
4、攪拌，為了讓粥軟糯，攪拌是訣竅:燒水時朝壹個方向攪拌幾次，直到水開，蓋上鍋蓋小火燉30分鐘，然後開蓋轉小火，放入桂圓和銀耳，攪拌15分鐘至脆稠，最後加糖。