今天給大家分享壹個辣杏鮑菇的做法，吃起來軟嫩，麻辣開胃，特別適合做菜。喜歡這道菜的朋友有機會可以試試。
【麻辣杏鮑菇】
首先，讓我們準備食材:
1.準備壹斤左右的杏鮑菇，洗凈，用手撕成長條，放在盆裏備用。
2.將兩根小蔥切成蔥花，放入小鍋中。
3.切兩片香菜，放入蔥花。
4.往盆裏放壹把幹紅辣椒，抓幾個辣椒，在水裏泡兩分鐘。
食材準備好之後，我們就開始下壹步的操作。
5.把食用油倒進鍋裏。油溫五成熱時，加入杏鮑菇，用勺子不斷翻動，使食材受熱均勻。
6.將杏鮑菇煎至金黃酥脆。等裏面的水快幹了，把控油倒出來。
7.鍋中留少許底油，倒入紅幹辣椒和花椒，炒出大料的香味。
8.加入杏鮑菇，小火翻炒片刻，離鍋大火，開始調味。
9.加入鹽2克，糖2克，65438+味精0克，撒上少許白芝麻，香菜，蔥花。
10.在火上快速翻炒10秒，然後關火，出鍋，裝盤。
11.好了，這道香脆辣杏鮑菇就做好了。學了就在家試試。
使用以下配料和調味料。
配料:杏鮑菇、小蔥、香菜、幹辣椒、花椒、白芝麻。
調料:鹽、糖、味精。