黨參燉烏雞不僅是人間美味，也是養生保健湯。特別是黨參具有健脾和胃、寧心安神、生津止渴、益氣養血、益氣等作用。，適用於失眠或免疫力低下等人群。黨參燉烏雞怎麽做？
調料:
老母雞1只(約1.5Kg)，黨參50g，枸杞25g，面糊150g，茯苓10g，生姜4片，鹽10g。
特點:
雞胸肉鮮嫩，湯汁鮮美，肉爛，活血化瘀，補氣血。
實際操作:
1.雞放血、脫毛、清洗內臟、沸水鍋煮、去血漬、撈起、冷水清洗、控幹水分。
2、然後把雞放進去，放在涼水裏把雞咽下去，加入枸杞、茯苓、黨參、面糊、姜片、鹽，攪拌，蓋上蓋子，放在炒鍋屜上，蒸2.5小時，入味，起鍋。
黨參對燉烏骨雞的影響
黨參燉烏雞是壹種食療方法，利用黨參益氣健脾和胃的功能，使黨參燉烏雞這道特色菜具有保健作用。特別適合氣血兩虛的人食用。