洋蔥中維生素C的含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。洋蔥中還含有大蒜素，具有很強的殺菌作用。
小貼士:大蒜250克、蔥白500克，切碎後用2000毫升水煎服，每日三次，每次壹茶杯，可預防流行性感冒；如果胃痛、胃酸過多、消化不良，可以將4根蔥搗碎，加入200克紅糖，連續幾天都有效。
春季殺菌可以吃大蒜。
大蒜有很強的殺菌能力。最新研究表明，大蒜還具有壹定的健腦作用，且富含維生素B1，可抵禦放射性物質對人體的危害。
溫馨提示:不要空腹吃生食；患有腎、肝、膀胱疾病的人，治療期間應避免進食；有心臟病和習慣性便秘的人要註意少吃；不要和蜂蜜壹起吃。
春天吃補鐵生菜。
生菜含有多種維生素，其中含鐵豐富。
溫馨提示:萵筍葉的營養成分比生菜高，其中胡蘿蔔素高100倍，維生素C高15倍，不宜丟棄。