飼用:大麥籽粒的粗蛋白和可消化纖維高於玉米，是牛、豬等畜禽的良好飼料。歐洲、北美、澳大利亞等發達國家都把大麥作為牲畜的主要飼料。在南方用大麥餵豬，在育肥期增加大麥在飼料中的比例，可以使豬肉脂肪堅硬，熔點高，瘦肉多，肉質好。大麥還可以做青貯飼料，在籽粒灌漿時收割並切成段，是奶牛的好飼料。
大麥的功能
緩解便秘:大麥還有改善消化、緩解便秘的作用。美國醫學家發現，患者食用大麥後，腸道蠕動有規律，脹氣消失，腹痛減輕。如果他們每天吃大麥粉做的松餅，便秘就能得到緩解和消除。
促進生長:大麥中含有豐富的銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。大麥含有豐富的鈣，對孩子的生長發育非常有益。
參考以上內容？百度百科-大麥、人民網-大麥和小麥的不同營養價值