鮮蝦尾的清洗方法:將新鮮的小龍蝦用鹽水和醋浸泡十五分鐘後，會清洗出大量的泥沙雜質，然後用清水沖洗幹凈，直接切掉頭部，切掉蝦尾和胸鰭，去掉蝦線，擠出蝦尾中殘留的排泄物，用刀剖開蝦背的外殼，燜熟即可。
擠蝦尾:即使把蝦線拔了，蝦尾還是會有消化殘渣殘留，所以如果用手擠蝦尾，可以發現很多臟東西還是會被擠出來。
蝦尾的作用
需要註意的是，蝦尾營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是絕佳的食物。
蝦尾味甘性溫，有補腎壯陽的作用。蝦營養價值豐富，富含脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等。)和氨基酸，還含有激素，有助於補腎壯陽。
蝦尾含有豐富的鎂，對調節心臟活動、保護心血管系統、降低血液中膽固醇含量、預防動脈硬化、擴張冠狀動脈有重要作用，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
參考以上內容？人民網-冬季吃蝦五步曲提高免疫力正確吃蝦