其實這個問題中醫早就給出了答案。唐代藥王孫思邈說:“春天宜存酸增甜，以養脾氣。”這就意味著:春天來了，人們要少吃酸的食物，多吃甜的食物，有健脾和胃的好處。為什麽要這麽做？
春天是肝的季節，春天肝氣旺盛。如果此時吃酸的食物，會使肝氣“火上澆油”，導致“過盛”的負面作用。有壹種說法，中醫五行是相互生成，相互制約的。在五行的相互克制中，肝(木)克制脾(土)。春季肝氣過盛，脾(土)不通，不僅脾氣的增長受到抑制，還會傷及脾胃，造成不良後果。所以春季養生要存酸增甜，滋養脾氣。
攢酸後適度抑制肝氣的過度增長，適當加入壹些甜味，幫助脾氣上升，使肝氣達到適度平衡，從而實現中醫所追求的陰陽平衡。
下面介紹壹些適合春季養生的食物。個人可以根據自己的口味和喜好選擇:香椿、茵陳、馬蘭頭、薺菜、竹筍、紅棗、枸杞、桂圓幹、蜂蜜、山藥等。此外，可以多吃水果，如蘋果、菠蘿、桑葚、櫻桃等，也能起到很好的保健作用。