柴胡苦瓜瘦肉湯
所需材料
瘦豬肉400克，苦瓜200克，柴胡10克，川貝母10克，鹽和味精各適量。
柴胡苦瓜瘦肉湯的做法
1.柴胡、貝母分別洗凈備用，苦瓜去瓤切塊，瘦肉切塊，血水焯壹下。
2.將柴胡、川貝、苦瓜、瘦肉放入鍋中，加水1200ml，先用大火燒開，再用小火煨1小時。
3.加鹽和味精調味。
柴胡苦瓜清湯的功效與作用
柴胡苦瓜瘦肉湯是清熱解毒去火的方藥類型。對經常上火或感冒的人有調理作用，能散寒化痰止咳。柴胡具有調和表裏、疏肝解郁、升陽解郁、清熱止瘧的功效。用於感冒發熱，寒熱錯雜，胸脅脹痛，月經不調，子宮脫垂，脫肛。苦瓜具有清熱消暑、明目解毒、降血壓血糖、利尿涼血、解乏清心、益氣壯陽等功效。瘦肉具有補血、預防缺鐵性貧血、補充B族維生素、滋補補虛的作用。柴胡苦瓜瘦肉湯此湯具有透表熱解、止咳化痰、清熱解暑、滋補補虛的功效。經常食用，能起到調理體質的作用，還能滋陰補虛。
柴胡苦瓜清湯是補虛的很好的食療方法之壹，營養豐富。能增進食欲，增強體質，有利於清熱解毒，除濕，柴胡還能止咳化痰。這種搭配方法不僅能調節體質，還能補虛。