中國醫生喜歡講“妳的廚房就是妳的藥房”，意思是所有的蔬菜都是用來養生的。以前在香港，每逢臺風或雨季，新界的菜芯生菜農田被淹，第二天港島菜市場的蔬菜供應量下降，菜價立馬上漲。這時候主婦就會想到買水果來代替蔬菜。頭疼的總是廚師。有臺風的時候，斷青菜兩三天是必然的，只好用最靠譜的替代品西紅柿和豆芽。書店裏最暢銷的書除了亦舒的小說，就是教人如何區分蔬菜和鮮果、淺色蔬菜和球根菜的精裝書，讓妳每天都能吃到壹點芽、壹點葉、壹點根、壹點果。讓身體有皂素、蛋白質、鈣磷、維生素、瓜氨酸。
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